Märkte und Köstlichkeiten

AMIENS VERFÜGT ÜBER EINIGE SCHMACKHAFTE SPEZIALITÄTEN, DIE EINEN UMWEG LOHNEN!

amiens macaronAmiens macaron - as_flamen

Verlockend !

Die Macarons von Amiens sind DIE Spezialität von Amiens!
Lassen Sie sich von diesem köstlichen Kuchen aus Mandeln und Honig verführen, er ist köstlich und sein Herz ist ganz zart. Die Macarons von Amiens unterscheidet sich von anderen aus Baiser hergestellten Macarons. Sie ähneln einem weichen Keks.

Die „Schokoladenfliesen“ von Amiens sind eine weitere Spezialität von Amiens. Zarte Schokoladenscheiben mit Mandeln, es gibt sie in Zartbitterschokolade, stark kakaohaltig, Vollmilchschokolade, für mehr Süße oder auch in weißer Schokolade oder Orange... Unbedingt probieren! Aber welche... Alle

Pâté de CanardPâté de Canard - AS Flament

Einige Spezialitäten :

Das Gemüse aus den Hortillonnages: Radieschen, Blumenkohl, Rüben, Kopfsalat, Karotten und Lauch, die im fruchtbaren Land der Hortillonnages angebaut werden, findet man an den Ständen der Märkte, vor allem auf dem Markt am Samstagmorgen auf der Place Parmentier. 8 Gemüsegärtner bauen ihr Gemüse in den Hortillonnages an.

Entenpastete mit Kruste, eine 1643 kreierte Spezialität, wurde im 17. Jahrhundert von Madame de Sévigné gefeiert. Das Originalrezept für die Entenpastete mit Kruste wurde mit Pistazien und Gänseleber angereichert.

Die lokalen Biere: An der Somme und insbesondere in Amiens bieten Brauereien handwerkliche und köstliche Biere an. Finden Sie das Chroma-Bier am Empfang des Fremdenverkehrsbüros für ein originelles Geschenk.

Marché

Nutzen Sie während Ihres Aufenthalts die Märkte, um die Produzenten unseres Territoriums zu treffen. Farbenfrohe Veranstaltungen, die man nicht verpassen sollte!

Die Märkte von Amiens Métropole


Dessert - Moulin des Ecrevisses

 

Vom Gemüsegarten auf den Tisch

Bieten Sie eine großartige kulinarische Erfahrung, indem Sie die Restaurants von Grand Aminois und Hauts de France unterstützen!

Ein gutes Geschenk zu kaufen, bedeutet, die lokale Gastronomie zu unterstützen und gleichzeitig einen schönen Moment zu teilen! Die Einrichtungen bieten kulinarische Erlebnisse, die ihrer Identität und ihrer Region entsprechen. Sie finden Sie auf: dupotageralatable.com.

 

Gâteau BattuGâteau Battu - © ADRT80-Ab

FEINSCHMECKER !

Das Rezept für den Gâteau Battu („Geschlagener Kuchen“) 

DAS ORIGINAL

> 125g Mehl              > 5 Eigelb        > 85 g Zucker
> 125 g Butter        > Hefe            > 1 Prise Salz

1/ Vermischen Sie Mehl, Eigelb,  Backpulver, Zucker, Salz und lauwarme Butter.
2/ Kneten Sie das Ganze für 20 bis 25 Minuten und lassen Sie es für eine Stunde ruhen.
3/ Wenn der Teig in der Form aufgegangen ist, schlagen Sie ihn ein. Lassen Sie ihn erneut für 1 Stunde ruhen.
4/ Schlagen Sie ihn erneut um.
5/ Gießen Sie ihn in die gebutterten Formen bis zu einem Viertel der Höhe.
6/ Lassen Sie den Teig aufgehen. Rechnen Sie hierfür mit 1h bis 1h30.
7/ Backen Sie im heißen Ofen bei 170° für ca. 20 Minuten.

Non communiqué

Musée des Hortillonnages

L'Ile aux Fruits

Chocolaterie Auzou

Table et Saveurs

Jean Trogneux Chocolatier

Editoriale